Острый корейский салат с баклажанами


Очень вкусный и пикантный салатик для любителей корейскй кухни. Этот салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.


Ингредиенты

  • морковь 300 г
  • баклажаны (большие) 3 шт.
  • огурец 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • соль, сахар, приправа для корейской моркови (по вкусу)
  • растительное масло
  • уксус 70% 0,5 ч.л.


Приготовление пошагово

Моем баклажаны и нарезаем их тонкой соломкой. Заливаем холодной водой, подсаливаем и оставляем минут на 40

Займемся морковью. Ее следует очистить и натереть на терке для корейских салатов. Затем в натертую морковь добавляем соль, сахар, приправу для корейской моркови и уксус. Все перемешиваем и немного применаем.

Огурец нарезаем вдоль, чтобы получилась длинная соломка, чеснок очищаем и пропускаем через пресс. все добавляем к моркови.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем его на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Отправляем его к моркови. Также поступаем уже с готовыми баклажанами.

Все перемешиваем по желанию подсаливаем и выкладываем в салатницу. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Толстолобик запеченный с овощами и сыром

Изображение
Приготовленный таким образом толстолобик, получается нежным, мягким и ароматным. А вымоченный в лимонном соке и замаринованный в соевом соусе, еще и совершенно без специфического речного запаха. Попробуйте, очень вкусное блюдо! Ингредиенты Толстолобик (крупный) 0,5 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Баклажаны 1-2 шт. Сметана 3-4 ст.л. Майонез домашний 1 ст.л. Соль, перец, приправа для рыбы (по вкусу) Соус соевый 100 мл Лимон 1 шт. Чеснок 3-4 зуб Сыр твердый 100 г Растительное масло Приготовление пошагово Толстолобика почистить, удалить внутренности, порезать на крупные куски. В воду выдавить сок лимона и замочить рыбу примерно на 1 час. Воду слить, рыбу немного обсушить. Посыпать перцем, специями для рыбы и залить соевым соусом часа на 2-3 (периодически рыбку переворачивать). На сковороде с растительным маслом обжарить крупно порезанный лук и натертую морковь. На противень выложить кружки баклажанов, сверху лук с морковью. Посолить. Далее выложить замаринованные
Подробнее

Киш с цукини, сливочным сыром и кедровыми орешками

Изображение
Ингредиенты Мука 250 г Масло сливочное 125 г Яйца куриные 2.5 шт. Соль 15 г ~1~Начинка:~1~ Мята (свежая) 40 г Цукини 300 г Яйца куриные 4 шт. Молоко 200 мл Сливки 33%-ой жирности 200 г Сыр сливочный (cream cheese) (Филадельфия) 200 г Орехи (кедровые) 25 г Соль Перепелка Приготовление пошагово Рецепт из книги Александра Селезнева "Кондитерское искусство для начинающих" изд-во "ЭКСМО".Соленое тесто: Муку просейте горкой на рабочую поверхность. сделайте в горке муки углубление и засыпьте в него соль и перемешайте яйца. Начинайте замешивать тесто руками. Постепенно добавляйте размягченное сливочное масло и тщательно вымешивайте тесто. уберите готовое тесто на 1 час в холодильник. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и переложите в форму для выпекания, сформируйте бортики. На дне сделайте наколы и выпекайте до полуготовности 15 минут при температуре 180 градусов. Начинка: яйца перемешайте с молоком и сливками. Цукини порежьте на кусочки, мяту также нарежьте. Переме
Подробнее

Салат Деревенский

Изображение
Этот сытный салат, из простых продуктов, приятно порадует своим вкусом. Попробуйте! Ингредиенты Капуста квашеная 200 г Картофель 3-4 шт. Огурец соленый 2 шт. Шампиньоны (стерилизованные или вареные грибы) 200 г Лук красный (небольшая луковица) 1 шт. Масло подсолнечное (нерафинированное) по вкусу Перец черный (свежемолотый или смесь перцев) по вкусу Соль (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово Капусту отжать от рассола, порезать. Огурцы порезать кубиками, лук полукольцами или четвертинками колец. Добавить порезанные грибы. Картофель порезать небольшими ломтиками. Заправить салат ароматным подсолнечным маслом, посыпать свежемолотым перцем, перемешать, если требуется, подсолить. Приятного аппетита!
Подробнее