Сообщения

Толстолобик запеченный с овощами и сыром

Изображение
Приготовленный таким образом толстолобик, получается нежным, мягким и ароматным. А вымоченный в лимонном соке и замаринованный в соевом соусе, еще и совершенно без специфического речного запаха. Попробуйте, очень вкусное блюдо! Ингредиенты Толстолобик (крупный) 0,5 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Баклажаны 1-2 шт. Сметана 3-4 ст.л. Майонез домашний 1 ст.л. Соль, перец, приправа для рыбы (по вкусу) Соус соевый 100 мл Лимон 1 шт. Чеснок 3-4 зуб Сыр твердый 100 г Растительное масло Приготовление пошагово Толстолобика почистить, удалить внутренности, порезать на крупные куски. В воду выдавить сок лимона и замочить рыбу примерно на 1 час. Воду слить, рыбу немного обсушить. Посыпать перцем, специями для рыбы и залить соевым соусом часа на 2-3 (периодически рыбку переворачивать). На сковороде с растительным маслом обжарить крупно порезанный лук и натертую морковь. На противень выложить кружки баклажанов, сверху лук с морковью. Посолить. Далее выложить замаринованные
Подробнее

Острый корейский салат с баклажанами

Изображение
Очень вкусный и пикантный салатик для любителей корейскй кухни. Этот салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты морковь 300 г баклажаны (большие) 3 шт. огурец 2 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 3 зуб соль, сахар, приправа для корейской моркови (по вкусу) растительное масло уксус 70% 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Моем баклажаны и нарезаем их тонкой соломкой. Заливаем холодной водой, подсаливаем и оставляем минут на 40 Займемся морковью. Ее следует очистить и натереть на терке для корейских салатов. Затем в натертую морковь добавляем соль, сахар, приправу для корейской моркови и уксус. Все перемешиваем и немного применаем. Огурец нарезаем вдоль, чтобы получилась длинная соломка, чеснок очищаем и пропускаем через пресс. все добавляем к моркови. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем его на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Отправляем его к моркови. Также поступаем уже с готовыми баклажанами. Все перемешиваем по ж
Подробнее

Булочки с ягодами и творожной начинкой

Изображение
Сочные и вкусные булочки, которые напоминают пирожные. Порадуйте своих любимых такой замечательной и оригинальной выпечкой! Ингредиенты Мука пшеничная 240 г Молоко 125 мл Сливочное масло 60 г Дрожжи свежие 12 г Сахар (2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку) 4 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль (щепотка) Творог плотный (лучше домашний,в начинку) 200 г Сахарная пудра 2 ст.л. Ванильный сахар 1 пакет Ягоды (у меня замороженные:вишня,черная смородина,ежевика) Приготовление пошагово В теплом молоке размешаем дрожжи, сахар и две ложки муки от общей массы. Накрываем и оставляем в теплое место, пока дрожжи подымутся шапочкой. Просеиваем в емкость остальную муку, добавляем готовую опару, щепотку соли и растопленное и остывшее сливочное масло. Вымешиваем тесто оно получится гладкое, эластичное и не липнущее к рукам. Оставим его на час, пока не увеличится. За время пока тесто подойдет подготовим начинку: в творог добавим сахар, ванильный сахар и желток одного яйца, хорошо размешаем. Готовое тесто
Подробнее

Киш с цукини, сливочным сыром и кедровыми орешками

Изображение
Ингредиенты Мука 250 г Масло сливочное 125 г Яйца куриные 2.5 шт. Соль 15 г ~1~Начинка:~1~ Мята (свежая) 40 г Цукини 300 г Яйца куриные 4 шт. Молоко 200 мл Сливки 33%-ой жирности 200 г Сыр сливочный (cream cheese) (Филадельфия) 200 г Орехи (кедровые) 25 г Соль Перепелка Приготовление пошагово Рецепт из книги Александра Селезнева "Кондитерское искусство для начинающих" изд-во "ЭКСМО".Соленое тесто: Муку просейте горкой на рабочую поверхность. сделайте в горке муки углубление и засыпьте в него соль и перемешайте яйца. Начинайте замешивать тесто руками. Постепенно добавляйте размягченное сливочное масло и тщательно вымешивайте тесто. уберите готовое тесто на 1 час в холодильник. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и переложите в форму для выпекания, сформируйте бортики. На дне сделайте наколы и выпекайте до полуготовности 15 минут при температуре 180 градусов. Начинка: яйца перемешайте с молоком и сливками. Цукини порежьте на кусочки, мяту также нарежьте. Переме
Подробнее

Наполеон сметанный

Изображение
Ингредиенты Масло сливочное 600 г Мука 1100 г Сметана 130 г Соль Уксус 4 ч.л. ~1~Для крема:~1~ Молоко 500 мл Яйца куриные (желток) 7 шт. Сахар 125 г Крахмал 25 г Сахар (ванильный) 1 ч.л. Масло сливочное 400 г Приготовление пошагово Рецепт из книги Александра Селезнева "Кондитерское искусство для начинающих" изд-во "ЭКСМО". Тесто: В просеянную муку добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте. Затем добавьте сметану, соль и уксус, замесите однородное эластичное тесто. Разделите тесто на 12 равных частей, накройте их пищевой пленкой и уберите на холод на 30 минут. Охлажденное тесто раскатайте на тоник лепешки диаметром 26 см и выпекайте их по отдельности на противне с пергаментом при температуре 210 градусов 10 минут. перед выпечкой сделайте вилкой проколы на коржах. Крем заварной: Молоко доведите до кипения на плите, добавьте ванильный сахар. Желтки с сахаром перемешайте венчиком. затем добавьте просеянную муку, крахмал и еще перемешайте. Добавьте к смеси 1/
Подробнее

Салат Деревенский

Изображение
Этот сытный салат, из простых продуктов, приятно порадует своим вкусом. Попробуйте! Ингредиенты Капуста квашеная 200 г Картофель 3-4 шт. Огурец соленый 2 шт. Шампиньоны (стерилизованные или вареные грибы) 200 г Лук красный (небольшая луковица) 1 шт. Масло подсолнечное (нерафинированное) по вкусу Перец черный (свежемолотый или смесь перцев) по вкусу Соль (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово Капусту отжать от рассола, порезать. Огурцы порезать кубиками, лук полукольцами или четвертинками колец. Добавить порезанные грибы. Картофель порезать небольшими ломтиками. Заправить салат ароматным подсолнечным маслом, посыпать свежемолотым перцем, перемешать, если требуется, подсолить. Приятного аппетита!
Подробнее